Speisekarte & Menüs
Kreationen von Cédric Rott
Menu retour de marché
– Das Menü wird nur unter der Woche serviert.
in 3 Schritten 38€
Mises en bouche
Gegrillter Lauch vom Grill, Muscheln und Safran aus dem Elsass
oder
Entenstopfleber, Herber Apfelwein, Feigen, Blätterteig-Brioche (Aufpreis 5 €)
Flambierte Makrele, violetter Knoblauch, Brokkoli
oder
Gefülltes Wachtelfilet, Sellerie-Tagliatelle, Trüffel Jus
Käseauswahl
ou
Menu retour de marché
– Das Menü wird nur unter der Woche serviert.
in 4 Schritten 50€.
Mises en bouche
Gegrillter Lauch vom Grill, Muscheln und Safran aus dem Elsass
oder
Entenstopfleber, Herber Apfelwein, Feigen, Blätterteig-Brioche (Aufpreis 5 €)
Flambierte Makrele, violetter Knoblauch, Brokkoli
und
Gefülltes Wachtelfilet, Sellerie-Tagliatelle, Trüffel Jus
Käseauswahl
ou
MENU SIGNATURE
80€
Mises en bouche
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ENTENLEBERPASTETE
Apfelwein, Blätterteig-Brioche, Feigen
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Intermezzo
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HEIMBACH-SAIBLING
Buchweizen, Miesmuscheln, Sauce mit Orangewein
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RINDERFILET WELLINGTON
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GRAND CRU SCHOKOLADE
Menu découverte
80€
Mises en bouche
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GEGRILLTE KAROTTE (BBQ)
pomelo, „velouté émeraude“
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Intermezzo
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Menu dégustation
98€
Mises en bouche
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Schneckenkrokkete
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ENTENLEBERPASTETE
Apfelwein, Blätterteig-Brioche, Feigen
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GEGRILLTE KAROTTE (BBQ)
pomelo, „velouté émeraude“
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Intermezzo
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Menu végetal
– Das Menü wird nur am Wochenende serviert.
IN 4 GÄNGE
70 €.
Lassen Sie sich von unserem Küchenchef Cédric Rott verwöhnen, der Ihnen seine Küche und die regionalen Produkte der verschiedenen Jahreszeiten näherbringt.
Die Brauerei
Von Sonntagabend bis Freitagmittag geöffnet, entdecken Sie unsere Brasserie.
mit unseren Tagesgerichten und unserer Saisonkarte.
Telefonische Reservierung unter 03.88.80.44.65
